Passagem de Ano na Casa da Esquila

Como é habitual, ano após ano, a PASSAGEM DE ANO NA CASA DA ESQUILA, no Casteleiro-Sabugal, tem sido mais e melhor, no serviço, acolhimento e embelezamento do SALÃO.

Com lotação esgotada, como é habitual, teve o seu início assim:

ENTRADAS, na Sala do Gourmet, com bebidas à descrição, tiras de presunto, lagosta, sapateira, camarão e uma extensa variedade de iguarias, espalhadas em mesas, à volta da Sala, seguindo-se depois para o Salão com a seguinte ementa:

NO SALÃO

-Linguado com folhado de legumes e puré de abobrinha.

-Suculento naco de vitela com Risoto de enchido.

-Terra do Casteleiro.

-Bebidas.

-Café e digestivos.

-Música ao vivo, com animada dança e muita alegria.

-À meia-noite, passas, espumante, fogo de artifício e continuação de animada dança.

NA SALA DO GOURMET

-BUFFET DA NOITE, com caldo verde e mais comes e bebes, à descrição.

Após o Buffet da noite e mais uma dança, por volta das 3 horas da manhã, foi um até para o ano, agradecendo a todos os que contribuíram para o excelente e eficiente serviço, na pessoa do seu proprietário e Chef Rui Cerveira.

Daniel Machado

Passagem de Ano na Casa da Esquila

Mais uma PASSAGEM DE ANO NA CASA DA ESQUILA e, se as anteriores foram do agrado geral, esta, em grande número de presentes, com a ementa de

ENTRADAS na sala do Gourmet

SOPA no alindado Salão

TRÊS PRATOS

BEBIDAS

SOBREMESA

CAFÉ E DIGESTIVOS

PASSAS E CHAMPAGNE

BUFFETS DA MEIA-NOITE na sala do Gourmet, foi uma PASSAGEM DE ANO fantástica e acolhedora.

Com votos e certezas de que para o ano a PASSAGEM DE ANO será igual ou melhor ainda, resta-nos, assim, agradecer à CASA DA ESQUILA, na pessoa do seu proprietário, Chef Rui Cerveira, um sincero agradecimento pelo excelente e eficiente serviço.  

 

 

Daniel Machado

Mais uma Passagem de Ano na Casa da Esquila

Com o aproximar do fim do Ano de 2016, a CASA DA ESQUILA, sita em Casteleiro -Sabugal, não quis, uma vez mais, deixar de proporcionar e chamar a si, como vem sendo habitual, todos os seus clientes e não clientes aqui residentes e de muitas outras localidades da região e do país, para uma passagem de fim de Ano 2016, em ambiente de um inesquecível e divertido convívio.

 

 

 

 

 

Após a azáfama, numa cozinha de bem confeccionar os mais gostosos pratos e variegadas iguarias para as “Entradas”; após a azáfama de bem acondicionar e embelezar o Salão, com mesas redondas e rectangulares (que lindas estavam!!!...), às 20 horas e 30 minutos, foi dado início à “maratona” de comes e bebes, na Sala do “Gourmet”, com um Bar de bebidas, iscas de presunto, morcela, chouriça e farinheira, feijoada, mini pregos,     saladas, mariscos, bolos, pão, queijos, bolos e doces, etc…,etc…

De seguida, como as mesas, no Salão, artisticamente decoradas, estavam à nossa espera, todos se sentaram, para aí, com requinte, nos serem servidos os pratos de cuja ementa foram:

“Delicioso creme de Cherovia com Fumados Romances de Lagosta e Tomate;

Garoupa com Enchidos;

Suculento Naco de Reco co Risotto de Cogumelos;

Os Três Borrachos;

Vinho tinto da Quinta dos Termos e Beyra Reserva Tinto;

Águas, sumos e café.”

 

 

 

 

 

 

 

 

Após dois dedos de conversa ou duma amena cavaqueira, já bem comidos e bem bebidos, chegou a hora de um pezinho de dança ao som de um excelente “Conjunto” a tocar e a cantar músicas variadas para todos os gostos, proporcionando a todos os presentes momentos de agradável alegria e divertimento até à chegada das doze badaladas (meia-noite) e o ouvir-se os “puns” da tiragem das rolhas das garrafas de champagne, para, conjuntamente com as doze passas, se erguer a taça, festejando, bebendo e pedindo, ao mesmo tempo, que o Novo Ano seja para cada um, em particular, e para todos, em geral, um BOM ANO 2017.

De seguida, como já é habitual, não faltou o vistoso fogo-de-artifício, sempre do agrado dos nossos olhos e o voltar a mais um pezinho de dança, para assim haver melhor apetite para o “Bufett da Meia-Noite”, de novo na Sala do “Gourmett” com:

Bar de bebidas, caldo verde, iscas de presunto, morcela, chouriça e farinheira, fêveras, grão, arroz de pato, bacalhau à Esquila, saladas, sapateiras, gambas, ameijoas, mexilhões, pão, queijos, fruta ao natural e em calda, pudins, arroz doce, fatias de bolos, bolinhos variados, etc.., etc…e, por fim, com a continuação de mais um pezinho de dança, para desgastar, até às 6,30 horas da manhã.

Resta-nos apresentar à CASA DA ESQUILA, na pessoa do seu proprietário, Chefe Rui Cerveira, e a todos os seus colaboradores, um sincero bem hajam pelo excelente serviço prestado com atenciosa eficiência. 

 

Daniel Machado

 

 

Casa da Esquila a olhar 2015

"Casa da Esquila" em 1º lugar

A “Casa da Esquila” restaurante do nosso conterrâneo Rui Cerveira, obteve o 1º lugar no concurso promovido pela Câmara do Sabugal no âmbito da 7ª edição dos “Roteiros Gastronómicos” realizados no período do Carnaval.

A Casa da Esquila prova mais uma vez a qualidade da sua cozinha e que o caminho que trilha está no rumo certo. Parabéns Rui!

Passagem de Ano voltou à Casa da Esquila

Para despedida do ano de 2013 e entrada no Novo Ano de 2014, com desejos de prosperidade, saúde, paz e alegria, a Casa da Esquila, sita no Casteleiro - Sabugal, não quis, uma vez mais, deixar de proporcionar, em ambiente de convívio, uma passagem de fim de ano, para se comer, beber, conviver e divertir.

Com um bom número de pessoas que, certamente, mais seriam, se não fosse ainda tempo de crise e uma noite de chuva e frio, às 8 horas e 15 minutos, iniciou-se a “maratona” de comes e bebes, com muitos e variados aperitivos e entradas, à descrição, e sempre a mastigar e de copo na mão até que nos sentámos em mesas redondas, artisticamente bem decoradas, onde com requinte nos foram servidos pratos de cuja ementa foi:

- Creme de Couve-Flor com Vieiras;

- Estaladiço Folhado de Lagosta e Caranguejo com Salada Rural;

- Suculentos Nacos de Garoupa com Enchidos de Pata Negra e as Preciosidades das Lezírias Portuguesas;

- Tenríssimo Lombo de Novilho Raiano com Puré de Vitelotte e Duxelle de Legumes;

- Buffet de Doces Prazeres (fruta descascada, bolos, doces, tostas, cesta de pães, mesa de queijos, requeijão, etc.);

- Vinho tinto e branco, outras bebidas e café.

Já bem comidos e bem bebidos, para desgastar, não poderia deixar de haver um pezinho de dança ao som de um conjunto que, com música alegre, proporcionou a todos os presentes agradáveis momentos de divertimento e alegria, até que, chegada a meia-noite, com as doze passas e champagne, todos festejaram a chegada do Novo Ano 2014, pedindo, cada um, em particular, o seu desejo e, na generalidade, que seja um BOM ANO.

De seguida, para espanto e regalo dos olhos, pudemos assistir, por uns momentos, a um vistoso fogo de artificio e, com os olhos arregalados, para as mesas voltámos, para se beber mais uns cocktails da Esquila e outros digestivos, continuar a ouvir música, a rodos, até que, por volta das 2:30 horas, chegou o momento do Buffet de Ano Novo, com Caldo Verde, Pão com chouriço, Mini Pregos, Morcela, Chouriça, Alheira, Quiches de Marisco, Barriga de Leitão, Bacalhau à Esquila, Bebidas, à descrição, e, para sobremesa, o reforçado “Buffet de Doces Prazeres”, continuação do animado pé de dança e, para alguns ainda de copo na mão, a Festa prolongou-se até de madrugada (5:30 horas).

Parabéns à gerência, na pessoa do seu proprietário, Rui Cerveira, e a todos os seus colaboradores pelo excelente serviço e bons momentos de acolhimento e ambiente.

Daniel Machado

Casa da Esquila inova e marca a diferença também nas aplicações móveis

Situado perto de Sortelha, na Freguesia de Casteleiro, o Restaurante Gourmet Rural Casa da Esquila lançou, dia 07 de Novembro, uma aplicação (app) que permite a todas as pessoas ter no seu Iphone, Ipad ou Smartphone Android, as promoções do restaurante, noticias, fotos dos pratos ou simplesmente consultar a carta para decidir o que escolher. Sendo um dos primeiros restaurantes a ter uma app disponível ao público, a Casa da Esquila marca a diferença pela inovação, não só nos seus pratos, mas também na relação com os seus clientes. 

Desde há muito que a Beira Interior é conhecida pela sua riqueza em produtos agrícolas de excelência, a Cereja da Cova da Beira, o Cabrito Serrano, o Queijo da Serra ou mesmo o Queijo Amarelo da Beira Baixa, são alguns dos exemplos. Recentemente com a grande aposta vitivinícola na região por uma série de empresários de sucesso, surgiram vinhos fantásticos capaz de fazer jus a toda uma panóplia de legumes, frutos, carnes, queijos e muitas outras iguarias de primeira categoria.

É neste clima que surge a Casa da Esquila – Gourmet Rural, com o propósito claro de levar à mesa o que a terra tem de melhor. A aposta nesta app surge como mais um cruzamento da tecnologia com o mundo rural. Totalmente desenvolvida pela madeirense Fapptory , responsável pelo site www.a-minha-app.com, este é sem dúvida um bom exemplo a ser seguido.

Descarregue a aplicação Casa da Esquila gratuitamente através do Itunes ou do Google Play (https://play.google.com/store/apps/details?id=com.yapp.casa_da_esquila) e descubra o restaurante mais Gourmet do Mundo Rural.

Uma mais-valia para o Casteleiro

Nem sempre a interioridade é sinónimo de apatia, encolher dos braços…desistir!

Situada no Casteleiro, a Casa da Esquila é hoje sinónimo de requinte, bom gosto, profissionalismo e muita simpatia.

Rui Cerveira, proprietário e criativo na arte da gastronomia tem o gosto pela ruralidade do Casteleiro e das suas gentes.

A consideração pelo cliente e o respeito que este lhe merece fez com que, aos domingos, o som do saxofone se misture com o requintado bufet, com que presenteia as dezenas de forasteiros que ali se deslocam, oriundos de variadas terras.

Numa destas refeições dominicais fui presenteado com este requinte, invulgar, por estas e outras paragens…

 

Mas a surpresa não ficou por aqui!

Não resisti, e trouxe comigo um documento informativo dos vários serviços que a Casa Esquila presta.

“É o manifesto” do PORQUÊ GOURMET RURAL que não resisto a transcrever, aqui:

«Antes de mais, Rural, porque é a nossa identidade, somos assumidamente rurais; gostamos de ter tempo para as coisas, gostamos de provar os primeiros frutos da época, os legumes que vemos crescer da terra, a carne que vem das pastagens beirãs, o peixe com os perfumes da tradição.

Gourmet, porquê? Porque são esses produtos, naturalmente rurais, produtos de excelência. Carnes criadas livremente em pastos, legumes cultivados com a ternura das avós, que explodem de sabor quando os provamos; frutas que tiveram tempo para amadurecer…de manhã, ainda, na árvore e ao almoço apresentam-se, delicadamente, na mesa com todos os seus perfumes.

(…) Acima de tudo pretendemos com esta nossa forma de estar, proporcionar-lhe sensações de puro prazer e bem-estar físico e etéreo».

OBRIGADO RUI, PELO TEU PROFISSIONALISMO E BOM GOSTO!

 

 

"A Minha Rua", Joaquim Luís Gouveia

Casa da Esquila no Casteleiro

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Casa da Esquila é destino Gastronómico

De 18 a 21 de Fevereiro, o restaurante Casa da Esquila participa na iniciativa "Sabugal à Mesa-Roteiros Gastronómicos". Aqui ficam as ementas!

(guardar para ampliar)

Gastronomia no Sabugal e também no Casteleiro

Confraria do Bucho Raiano no Casteleiro

Por ocasião da realização do seu III Capítulo, a Confraria do Bucho Raiano irá ser recebida na Junta de Freguesia de Casteleiro no próximo dia 18 de Fevereiro pelas 13 horas. Após a recepção, terá lugar um desfile pelas ruas da Freguesia em direcção ao restaurante Casa da Esquila onde se realizará o almoço.

Passagem de Ano na Casa da Esquila

O Casteleiro não para e, dia após dia, cada vez é mais conhecido e visitado, graças a Casteleirenses com acontecimentos e eventos de atração, realizados ao longo destes últimos anos.
Para se despedirem do ano 2011 e iniciarem o Novo Ano 2012, com desejos de prosperidade, saúde e alegria, um grupo de Casteleirenses e amigos, dando um pontapé na malfadada crise, no Restaurante da Casa da Esquila, sito no Casteleiro-Sabugal, se reuniram, para, na passagem do ano 2011 para o Ano Novo 2012, conviverem, comerem, beberem e se divertirem, dançando ao som dum conjunto que, a rodos, espalhou pelo amplo e acolhedor salão música alegre, bem do agrado dos exímios pés de dança.
À meia-noite, porém, um obrigatório interregno houve para, com doze passas e champanhe, se festejar e fazer o pedido dum desejo para o Novo Ano que o Restaurante da Casa da Esquila não esqueceu e, de seguida, com surpresa agradável, se assistir a um vistoso fogo de artificio, deixando todos os presentes de boca aberta e de olhos arregalados.
Voltando-se, de novo, ao local do “crime”, às mesas redondas para oito pessoas, artisticamente decoradas, onde com requinte antes foram servidas entradas, cocktails, vários pratos, café e bolinhos das avós, passou-se ao “ Buffet de sobremesas, caldo verde, mini- pregos, pão com chouriço cozido ao momento e outras surpresas deliciosas,” para além das variadas bebidas, à descrição, e o animado pé de dança que se prolongou até de madrugada.

"Daqui Viseu", espaço de opinião de autoria de Daniel Machado

Casa da Esquila - Acontecimento do Ano

A abertura do restaurante Casa da Esquila, propriedade do jovem casteleirense Rui Cerveira, foi a escolha do “Viver Casteleiro” para Acontecimento do Ano 2011.
Para uma freguesia onde a desertificação se acentua a cada ano que passa, a construção e abertura ao público de um empreendimento com as características da Casa da Esquila é motivo de grande satisfação e orgulho para todos nós, casteleirenses, e igualmente para o concelho do Sabugal.
Num tempo de crise é de louvar a aposta e ousadia do jovem Rui Cerveira que, com ambição a par de um elevado profissionalismo, soube criar um espaço único na região da Beira Interiror.
Ao Rui Cerveira e à sua Casa, o Viver Casteleiro deseja os melhores êxitos!

"Casa da Esquila" em Viseu

Foi com satisfação e orgulho que soube da participação do Restaurante “CASA DA ESQUILA”, sito em Casteleiro-Sabugal, no “VIII Festival do Caldo/Festa da Sopa”, promovido pela Confraria de Saberes e Sabores da Beira “ Grão Vasco”, em Viseu, no dia 15 de Outubro findo.
Sabendo-se que a sopa, com reconhecidas virtudes terapêuticas, é, para além da “tranca da porta”, um meio de preparar o estômago para receber os outros alimentos, quando vitaminada e bem confeccionada, mesmo assim, com estes ingredientes, nem sempre é pedida e comida.
Não foi, porém, assim, aqui em Viseu. Havendo só sopas, das cerca duas mil pessoas presentes que as provaram, soube que, dos muitos apreciadores que degustaram a sopa “chuchu”, apresentada pela “CASA DA ESQUILA”, gostaram e manifestaram ser uma das mais apreciadas.
Mas, alto lá, para os bons garfos, o Restaurante “CASA DA ESQUILA” não tem só boas sopas, tem, em especial, óptimos pratos e deliciosas sobremesas, onde poderão apreciar e confirmar.

Sendo assim, para a “CASA DA ESQUILA”, na pessoa do seu dinâmico e competente proprietário, Rui Cerveira, vão os nossos sinceros parabéns e votos do melhor sucesso no múnus da sua vida profissional e pessoal.

"Daqui Viseu", espaço de opinião de autoria de Daniel Machado